話說上次做了手工黑糖饅頭後,就練就了二頭肌(呀是有這麼快咩?!)
可見揉麵團真的有健身的效果~~之後就一直"效想"要買台麵包機來幫我代工揉麵團了ㄎㄎ
survey後,覺得【日光全自動製麵包機NI-1327】CP值很高吶,所以很快就入手了XD
廣告圖拍的美真的很重要!會讓消費者幻想,只要有了它,我也能做出好吃的吐司,餐包,優格,蛋糕,果醬......
或者是,只要擦了SK吐,我也可以變年輕10歲,哇哈哈哈~~
小心的從箱內抬出來,4.5KG,還好~
內鍋的樣子,乍看之下覺得挺小的,但是它可以做到750g的吐司了唷~~
附贈一只隔熱手套,量杯組及食譜
第一次使用前要記得先清潔喔! 我用開水沖一下,廚房紙巾擦乾,就抹食用油去烘烤了~
今天我們就從最簡單的吐司麵包開始實驗吧~~我想先實驗500g就好,於是把牛奶,奶油,砂糖,雞蛋,麵粉,酵母粉通通一起倒進去。
你發現了嗎? 我很假會的沒放鹽,因為我想吃甜的,結果後來google到一篇文章說一定要放鹽,目的是控制酵母不要過度活躍,否則若麵粉分裂過快,放隔夜的麵包就會比較乾柴喔~
功能選C-1吐司麵包,重量選500g,烤色選淺,按下啓動,顯示製作時間竟然要2小時45分!! 我以為機器做的會比手工快,並沒有耶XD
大約靜止了15分鐘後才開始轉動,是在等酵母甦醒嗎XD 運轉起來像是洗衣機的頻率聲耶~
其實觀景窗就看的到絞拌狀況,為了拍照,偷偷打開來~哇,真的像手工打的麵團耶~~
然後這時就可以去翹腳捻嘴鬚啦~~啊,不是啦,是去做其它的家事啦,呵呵~~
很快地2小時45分一下就過了,嗶嗶聲終於響起,開爐一看......怎麼有點小呀?!
切開來的樣子,有點像饅頭XD
撕一塊嚐嚐看~表皮太乾硬了,內部卻不會,有發起來的地方,真的有如吐司的紋理及鬆軟,但是沒發起來的地方,就像發糕了XD
香氣足夠!因為自己吃的當然用鮮奶,混合著麵粉烘烤,有著吐司剛出爐所該有的濃郁香氣
本著科技業應有的實驗精神,立馬投料再實驗一次!! 但是仍然不加鹽,只換了新買的酵母粉,因為剛剛用的是已開封冰在冰箱很久的酵母,想確認是否是舊酵母導致沒有完全發酵,而其餘recipe皆不變!
快轉快轉,時間又過了2小時45分,開爐囉~~
哇!!! 好明顯,同樣是做500g,身高比剛剛那一顆還高喔~
倒出來的樣子,嘖嘖!!還真是有模有樣耶~~這次超級成功啦!!!!!
不只外表有成功,連裡面的紋理也更細密,香氣撲鼻不用說,用手撕起來也覺得更軟嫩~ 吃著熱熱香軟的吐司,心裡竟然湧現幸褔的成就感XD 我想~這也就是每個人想要的簡單幸褔了吧^_*
iApple會不定期發表新口味DIY唷,歡迎訂閱加入我的行列一起研究唄~
【黑糖桂圓麵包。Nikko麵包機NI-1327】自己做天然香氣的加料麵包
【蔓越莓土司麵包。Nikko麵包機NI-1327】自己做高級的"進口"麵包
又進步了，加油!!
謝謝 呵~
可以開個麵包店試試看。 新年快樂~~~
新年快樂~ 我正在學做巧克力派了^^
請問目前還有在使用嗎？這台麵包機的成功率高嗎？
現在都不買吐司都用這台自己做了,只要照它的食譜,材料正常的話,都不會失敗才對,而且非常簡單,給你參考囉~
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我也是用這台麵包機～成功做出好多次不同口味的麵包了很開心！！ 有機會也可以試試看別的食譜呦～我後來基本就沒照他附的食譜做了：Ｐ 不過我到現在都沒有試過他的烘烤功能（除了最初開箱清洗消箘的時候依照說明書指示用過）請問您知道這個獨立的烘烤功能除了殺菌還能做什麼用途嗎？？ 感謝您的熱心分享：）
烘烤功能可獨立使用,例如酵母溫度過低時,可加熱1-2分鐘,但是我也沒機會用上它耶:P
原來如此0_0 感謝您的分享~~~:D
^0^
妳好~ 我也有這個麵包機，可是我的食譜被弄丟了！卻不知道要怎麼操作這台麵包機，一次都還沒用，食譜就被丟了！
請問製作吐司你是按照說明書步驟的嗎？因為我和妳同一台製作三次都是吐司發酵不太起來？方便請教您嗎？
請問麵包要另外發酵嗎？
為什麼我烤的顏色不均勻